Eksplorasi Etnosains pada Tradisi Pengolahan Kopi Semende sebagai Sumber Belajar IPA Kelas Tinggi di Sekolah Dasar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi konsep-konsep sains yang terkandung dalam tradisi pengolahan kopi Semende serta mengkaji relevansinya sebagai sumber belajar IPA kelas tinggi di sekolah dasar. Kopi Semende merupakan salah satu kearifan lokal masyarakat Semende di Sumatera Selatan yang memiliki tradisi pengolahan kopi yang kaya akan nilai budaya dan pengetahuan lokal. Etnosains sebagai pendekatan pembelajaran yang mengintegrasikan pengetahuan asli masyarakat dengan sains ilmiah memberikan peluang bagi guru untuk menghadirkan pembelajaran IPA yang kontekstual, bermakna, dan berbasis budaya lokal. Kajian literatur ini menggunakan metode studi pustaka dengan menganalisis berbagai sumber ilmiah yang relevan. Hasil kajian menunjukkan bahwa proses pengolahan kopi Semende mulai dari pemanenan, sortasi, pengupasan, fermentasi, pengeringan, hingga penyangraian mengandung konsep-konsep IPA yang sesuai dengan Capaian Pembelajaran IPA kelas tinggi SD (kelas IV-VI), seperti perubahan fisika dan kimia, perpindahan kalor, campuran dan larutan, serta adaptasi makhluk hidup. Integrasi etnosains kopi Semende sebagai sumber belajar IPA berpotensi meningkatkan motivasi belajar siswa, memperkuat identitas budaya, dan mendorong pembelajaran yang lebih kontekstual.